Мы знаем, что чеснок – отличная профилактика простуды. Но противовирусное действие – не единственное полезное свойство чеснока. Зимой его просто необходимо употреблять каждый день. Хотя бы по паре зубчиков.
В невзрачных на вид головках, доступной пряности сокрыто целое богатство: большое количество витаминов (А, Е, С, К, В9, В6, В3, В2, В1) и элементов (калий, фосфор, магний, железо, натрий, кальций). Доказано, что чеснок делает крепче стенки сосудов, повышает их проницаемость, уменьшает ломкость, предотвращает налипание холестериновых бляшек и образование варикоза. Он также нейтрализует свободные радикалы, что замедляет изнашивание организма и снижает риски развития опухолей.
1. Противостоит атеросклерозу
Опасное заболевание, распространенное в наше время, а спасение от него – чеснок. В нем содержится вещество аллицин, уничтожающее плохой тип холестерина. Чтобы уменьшить его уровень на 10-12%, нужно съедать всего 1 зубок чеснока в сутки.
2. Защищает от рака
Эта пряность входит в список антираковых продуктов, так как обладает мощным эффектом снижения риска появления и роста раковых клеток. Исследования последних лет показали, что те, кто регулярно едят чеснок, намного реже заболевают онкологией. В частности, раком горла, кишечника, щитовидной железы, простаты и яичников.
3. Нормализует уровень сахара
Содержащиеся в овоще соединения серы снижают уровень глюкозы в крови. Они регулируют инсулинорезистентность и, тем, самым облегчают перенос полезных веществ и энергии в ткани и клетки.
4. Разжижает кровь
Чеснок заметно уменьшает густоту крови, снижая тем самым различные риски для здоровья сердца и сосудов. Например, защищает от спазмов сосудов, инсульта, инфаркта, образования тромбов.
5. Борется с инфекциями
В чесноке много эфирных соединений, которые и придают ему ту самую остроту. Эти вещества способны убивать вредные бактерии и вирусы, атакующие дыхательные пути. Таким образом, чеснок прекрасно справляется с воспалительными процессами дыхательных путей, облегчает дыхание, выводит слизь из носоглотки и стимулирует выведение мокроты из легких.
6. Дезинфицирует, уничтожая опасные микроорганизмы
Исследования показали, что содержащиеся в овоще ахоен и аллицин убивают целых 65 штаммов разных бактерий. Среди них, например, распространенная кишечная палочка, сальмонелла, стрептококки, золотистый стафилококк и многие грибки.
7. Улучшает процесс пищеварения
Чеснок, благодаря соединениям серы, повышает желчеотделение и положительно влияет на перистальтику, а также стимулирует (облегчает) процесс переваривания тяжелой пищи. Вот почему жирное мясо и другие «тяжелые» для желудка продукты рекомендуют снабжать щедрой порцией чеснока. Также чесночная приправа помогает усваивать стручковые бобовые – защищает от нежелательных на них реакций организма, таких как газообразование, вздутие, отрыжка и так далее.
Конечно, лучше всего употреблять овощ в сыром виде. Однако у такого способа обеспечить себя полезными веществами есть недостаток – стойкий запах. Чеснок можно запекать, при таком способе обработки в нем практически полностью сохраняются все перечисленные ценные свойства, а специфического запаха изо рта, после употребления, уже не будет.
Подготовьте: 20 головок чеснока, немного тимьяна сушеного, соль по вкусу, растительное масло.
Как запекать: духовку разогрейте при 180 градусах. Возьмите острый нож и у каждой головки отсеките верхушки. Разложите затем головки на противне, полейте маслом сверху, приправьте тимьяном и солью. Готовьте 35-40 минут, пока головки не зарумянятся.
Далее запеченную пряность остудите, а зубчики выдавите из кожицы в миску. Перемешайте еще с тимьяном и небольшим количеством оливкового масла. Разложите по чистым баночкам и пастеризуйте в кипящей воде 3-4 минуты. Закройте крышками и держите полезный продукт в холодильнике. Используйте в качестве приправы к разным блюдам или для намазывания на хлеб.
1. Сироп для иммунитета из чеснока
Возьмите 2-3 головки (средние) чеснока, очистите. Зубчики раздавите, чтобы они треснули и выпустили сок. Сложите их в банку и залейте соком из двух крупных лимонов. Следом положите 3 столовых ложки хорошего жидкого меда. Перемешайте, разбавьте стаканом теплой, заранее прокипяченной воды. Закройте марлей горло и оставьте состав на двое суток в темном месте. Принимайте средство для иммунитета из чеснока 2 раза в день – утром и перед сном, по 1 столовой ложке.
2. Средство для снижения давления
Очистите 20-25 зубчиков чеснока. Раздавите, отправьте в стеклянную банку. Залейте лимонным соком из трех крупных плодов. Накройте банку чистой тканью и уберите на 2 недели в затемненное помещение (можно поставить в шкафчик). Затем состав процедите и уберите в холодильник, храните не дольше месяца. Каждый день принимайте состав, смешивая с небольшим количеством питьевой воды, по 1 чайной ложке с утра. Курс – пока не закончится средство.
Чеснок не рекомендуется есть при диабете и тем, кто пьет лекарства для разжижения крови, так как овощ будет усиливать их действие. Противопоказана пряность людям, страдающим дивертикулами желудка и другими воспалениями ЖКТ.
